0

Москва, 1956 год Госторгиздат Издательский переплет Сохранность хорошая В первом разделе настоящего издания изложена техника приготовления разнообразных соусов (121 наименование) и приведены некоторые сведафыузения о рабочем месте Второй раздел книги посвящен вопросам правильного использования различных специй и приправ Раздел "Соусы" написан В М Ануфриевым, раздел "Специи и приправы" - Г М Кирилловой и Н с Кикнадзе, общие седения - В И Трофимовбеййсой Авторы В Ануфриев Н Кикнадзе Г Кириллова.