Валюта РУБ

Корзина:
0 шт.

Категории:


Товары
Рыбные блюда Букинистическое издание Сохранность: Хорошая Издательство: Пищевая промышленность, 1966 г Твердый переплет, 303 стр Тираж: 250000 экз Формат: 70x90/16 (~170х215 мм) инфо 6442k.

Рыбные блюда Букинистическое издание Сохранность: Хорошая Издательство: Пищевая промышленность, 1966 г Твердый переплет, 303 стр Тираж: 250000 экз Формат: 70x90/16 (~170х215 мм) инфо 6442k.

В настоящем издании изложена технология приготовления вторых горячих рыбных блюд, горячих закусок из рыбы, крабов, раков, устриц, мидий, а также соусов (175 наименований) Приведены некоторые сведения о рабочеафыужм месте повара, необходимом инвентаре и оборудовании В рецептурах приведены нормы вложения продуктов лесом нетто, в граммах на порцию Авторы Леонид Маслов Р Бикке М Рклицкий.




Цена: 3652 р.